Sămânța de susan este un aliment antic ce a fost cultivat în India încă din anul 5000 î.Hr. Există însă dovezi că acest produs era utilizat de om încă din anul 3500 î.Hr.
Deși este plantat în multe părți ale lumii, cele mai bune semințe de susan provin din Etiopia și se numesc semințe de Humera.
Tahina poate fi descrisă ca o explozie de grăsimi sănătoase, minerale – fosforul si manganul fac minuni pentru sistemul osos, vitamine (B1 si B6 ) și foarte important are 0 colesterol. Conform studiilor de specialitate, consumul moderat de tahina poate reduce stresul oxidativ și preveni riscul apariției unor boli de inimă și ficat, diabetului de tip 2. anumite tipuri de cancer si Alzheimer-ul.
